Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2012

Σπιτική κόλλα για ετικέτες σε βάζα


Βρήκα τη συνταγή στο how about orange όπου μπορείτε να διαβάσετε όλο το θέμα αν θέλετε. Αν βαριέστε αυτή η σύντομη μετάφραση θα βοηθήσει:

Υλικά που θα χρειαστούμε για μια δόση (περίπου 60ml):
2 κουτ. σούπας νερό
1 φακελάκι ζελατίνη σε σκόνη
3 κουτ. σούπας γάλα πλήρες ή 2% λιπαρά

Βάζουμε το νερό σε ένα μικρό μπολ και πασπαλίζουμε πάνω του τη ζελατίνη. Αφήνουμε περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σχεδόν στο σημείο βρασμού και το ρίχνουμε στο μείγμα με τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζελατίνη. Oσο είναι η κόλλα ζεστή και ρευστή την αλείφουμε με πινέλο ή σφουγγαράκι στην πίσω μεριά από τις ετικέτες και την εφαρμόζουμε πάνω σε καθαρά βάζα. Οση κόλλα περισσέψει υγροποιείται αν την ζεστάνουμε για λίγο. Καλό είναι να φτιάξουμε όμως την ποσότητα που θα χρειαστούμε γιατί λόγω των συστατικών της δεν αποθηκεύεται παρά για 2-3 ημέρες. Οτι κολλήσουμε κάτι με αυτήν ξεκολλάει εύκολα και δεν αφήνει ίχνη. Αρκεί να το μουλιάσουμε για λίγο σε νερό και να το τρίψουμε ελαφρά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για αφίσες ή άλλα χάρτινα διακοσμητικά πάνω σε τζάμι ή καθρέφτη.

Προσοχή! Η κόλλα αυτή δεν «λειτουργεί» με τις ετικέτες που έχουμε τυπώσει σε inkjet εκτυπωτή γιατί θα χαλάσουν τα χρώματά τους αν πέσει πάνω τους νερό. Είναι όμως αποτελεσματική για εκτυπώσεις laser ή άλλου είδους.

Δευτέρα, 17 Σεπτεμβρίου 2012

Μπουγάτσα με κρέμα

Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Φθινοπώριασε και θυμήθηκα την νόστιμη και εύκολη αυτή μπουγάτσα του Βαγγέλη Δρίσκα (είχα φυλάξει δυο κομμάτια στον καταψύκτη τα οποία έψησα και τα τσακίσαμε...) Εγώ δεν την συνοδεύω με το σιρόπι, μου αρκεί το δίδυμο άχνη/κανέλα, αλλά εσείς μπορεί να έχετε άλλη γνώμη. Εδώ μπορείτε να δείτε και το video με την συνταγή. Θα σας βοηθήσει αρκετά...




Υλικά που θα χρειαστούμε για 12 μερίδες:

Για την μπουγάτσα
1 πακέτο (500 γραμ.) φύλλα κρούστας
1 λίτρο γάλα
1 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
4 κουτ. σούπας βούτυρο
1 φασόλι βανίλιας
1 φλιτζ. βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα
άχνη ζάχαρη και κανέλα για το σερβίρισμα

Για το γλυκό πορτοκάλι
1 κιλό ζάχαρη
1 λίτρο νερό
1 κιλό πορτοκάλια

Για την μπουγάτσα: Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, ρίχνουμε την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Μόλις το μείγμα ζεσταθεί και πριν πάρει βράση, ρίχνουμε το σιμιγδάλι. Χαράζουμε την βανίλια κατά μήκος και μαζεύουμε τα σποράκια της με την άκρη του μαχαιριού και ρίχνουμε στην κρέμα. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά. Η κρέμα πολύ γρήγορα θα αρχίσει να πήζει, γι’ αυτό ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Όταν αρχίσει να κοχλάζει, η κρέμα είναι έτοιμη. Ρίχνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει πριν την χρησιμοποιήσουμε σαν γέμιση. (Για να κρυώσει πιο γρήγορα, μπορούμε να την αδειάσουμε σε ρηχό ταψί.) Παίρνουμε ένα φύλλο κρούστας και με ένα πινέλο αλείφουμε με βούτυρο. Σκεπάζουμε με ένα ακόμη φύλλο αλειμμένο και αυτό από την επάνω του πλευρά. Τα διπλώνουμε στη μέση, τα αλείφουμε και τα βάζουμε στην μία άκρη (στο 1/5 περίπου από το φύλλο) λίγη από την κρέμα. Αρχίζουμε το τύλιγμα σαν πακέτο αλείφοντας τα φύλλα εξωτερικά για να ψηθούν σωστά και να μην κολλήσουν μεταξύ τους. Βάζουμε τις μπουγάτσες στο ταψί και ψήνουμε για στους 180°C για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν τα φύλλα. Όταν ψηθούν, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
Για το γλυκό πορτοκάλι: Πλένουμε τα πορτοκάλια, βγάζουμε τις φλούδες τους και τις κόβουμε σε λωρίδες. Τις βράζουμε σε αρκετό νερό για 45 λεπτά για να ξεπικρίσουν και τις στραγγίζουμε. Βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και τις βρασμένες φλούδες στην κατσαρόλα και  βράζουμε για 30 λεπτά περίπου ή μέχρι να πήξει το σιρόπι. Οπως είπαμε παραπάνω, μπορούμε να περιχύσουμε τις μπουγάτσες μας με το καυτό σιρόπι.

Τρίτη, 11 Σεπτεμβρίου 2012

Ο καιρός των Σχολείων (συνέχεια)

Κι άλλες ετικέτες! Τις βρήκα στο orange you lucky. Κατεβάζετε και τυπώνετε. (Σας θυμίζω: Κάνουμε κλικ πάνω στην ετικέτα που θέλουμε και τραβάμε στην επιφάνεια γραφείου την μεγάλη φωτό που ανοίγει στην οθόνη μας).





















Δευτέρα, 10 Σεπτεμβρίου 2012

SP Φθινόπωρο 2012

Σας ενημερώνω ότι ανέβηκε το νέο τεύχος του Sweet Paul Magazine. Μπορείτε, αν θέλετε, να το κατεβάσετε, σε αρχείο pdf εδώ. Aπολαύστε το!



«Orea» σοκολατάκια!

Έμαθα εντελώς τυχαία για τα περίφημα σπιτικά-εύκολα-γρήγορα και παιδικά σοκολατάκια με μπισκοτάκια Oreo και τα έφτιαξα. Επικίνδυνα νόστιμα! (Γλυστράνε χωρίς να το καταλάβεις, για πότε έφαγα τρία ούτε που το πήρα χαμπάρι...) Φτιάξετε τα παρέα με τα πιτσιρίκια για ένα κέρασμα της στιγμής. Την συνταγή την βρήκα εδώ και εδώ

Υλικά που θα χρειαστούμε για 30-35 κομμάτια:
320 γρ. μπισκότα Oreo με κρέμα βανίλιας
200 γρ. τυρί κρέμα (Philadelphia 12%)
250 γραμμ. κουβερτούρα

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι. Τοποθετούμε τα τριμμένα μπισκότα σε μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθουν καλά τα υλικά. Παίρνουμε με κουταλάκι του γλυκού μέιγμα και πλάθουμε μπαλάκια σε ίδιο μέγεθος, τα ακουμπάμε πάνω σε λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξουν. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Κυλάμε τα μπαλάκια στην κουβερτούρα, τα τοποθετούμε πάλι πάνω στη λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να να σταθεροποιηθεί εντελώς η σοκολάτα. Διατηρούνται στο ψυγείο.

(Νομίζω ότι εκτός από τα «Oreo» μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κι άλλα ιδίου τύπου μπισκοτάκια.) Σχετικά με την εκτέλεση της συνταγής: για μεγαλύτερη ευκολία, περάστε τα μπισκοτομπαλάκια στην κουβερτούρα με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας.

Πέμπτη, 6 Σεπτεμβρίου 2012

Ο καιρός των Σχολείων Β' μέρος


Για όποιον ενδιαφέρεται, χάρτης γεωφυσικός και χάρτης πολιτικός της Ελλάδας, φυσικό μέγεθος Α3 και ανάλυση υψηλή, έτοιμοι για εκτύπωση στο σπίτι! Για να έχουν τα πιτσιρίκια να μουτζουρώνουν και εμείς απλά να ξανατυπώνουμε... (Κλικάρουμε πάνω στον χάρτη και τραβάμε στην επιφάνεια γραφείου την μεγάλη φωτό που ανοίγει στην οθόνη μας.)

Τρίτη, 4 Σεπτεμβρίου 2012

Ο καιρός των Σχολείων Α' μέρος

























Μπήκε ο Σεπτέμβρης και... τρεχάτε ποδαράκια μου! Μήνας δύσκολος για όλους εμάς που έχουμε σχολιαρόπαιδα. Ας τον γλυκάνουμε λοιπόν λιγάκι...

Εδώ θα βρείτε ετικέτες που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε (τυπώστε ή κατεβάστε) για τετράδια και βιβλία ή εμπνευστείτε απ΄αυτές για να φτιάξετε τις δικές σας. Θα βρείτε ακόμη ετικέτες και για πολλές άλλες χρήσεις (βάζα, συρτάρια, κουτιά κτλ)

Δευτέρα, 3 Σεπτεμβρίου 2012

Μαρμελάδα σύκο

























Υλικά που θα χρειαστούμε:
2 κιλά σύκα πλυμένα κάτω από τρεχούμενο νερό, καθαρισμένα από το κοτσανάκι τους και κομμένα στη μέση (υπολογίστε περίπου 2 κιλά + 200 γρ. σύκα ακαθάριστα)
800 γρ. ζάχαρη καστανή
6-8 φύλλα δάφνη αποξηραμένη
2 κουτ. γλυκού κοφτά ras el hanout (ρας ελ χανούτ, στα μπαχαράδικα της Ευριπίδου)
2 πορτοκάλια μέτρια για τον χυμό τους

Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα μια στρώση σύκα, τη μισή ζάχαρη, το μισό ras el hanout και τα μισά φύλλα δάφνης. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα σύκα, ζάχαρη, δάφνη και μπαχαρικό. Περιχύνουμε με τον χυμό πορτοκαλιού και κουνάμε την κατσαρόλα να πάει παντού ο χυμός. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει βράση και μετά χαμηλώνουμε ίσα να σιγοβράζει το μείγμα (έβρασα το σύκο για 1 ώρα και 15 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά.) Δεν ξεχνάμε να ανακατεύουμε κάπου κάπου με ξύλινη κουτάλα και να ελέγχουμε τη μαρμελάδα για να μην κολλήσει. (Οταν έπηξε όσο ήθελα, κατέβασα από την φωτιά και με τη ράβδο-blender πολτοποίησα το μείγμα.)
Μορείτε να δοκιμάσετε αυτή την μαρμελάδα σύκο και σαν chutney (τσάτνι) συνοδεύοντας τυριά, αλλαντικά ή ψητά κρεατικά. Επίσης μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά μέσα σε vinaigrette (βινεγκρέτ) για πράσινα λαχανικά.

Υ.Γ. Σας θυμίζω ότι εάν θέλουμε να αποστειρώσουμε τα βάζα που θα χρησιμοποιήσουμε για να αποθηκεύσουμε εκτός ψυγείου την μαρμελάδα μας ακολουθούμε τις οδηγίες που θα βρούμε εδώ

Cinq kilomètres à pied






















Περπάτημα και ποδήλατο στην πρώτη φθινοπωρινή φύση, η πορεία του ήλιου έχει αλλάξει αισθητά, και μετά, για ανταμοιβή, μια βουτιά στη θάλασσα!